geräucherter schinken aufbewahrung Geräucherter Knochenschinken »Das Beste«
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geräucherter schinken aufbewahrung

geräucherter schinken aufbewahrung Geräucherter Knochenschinken »Das Beste«

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Description

geräucherter schinken aufbewahrung Geräucherter Knochenschinken »Das Beste«Gerucherter Knochenschinken Aus dem Ammerland ist diese Schinkenspezialitt nicht wegzudenken: der gerucherte Knochenschinken, bei uns bekannt als Spiekerschinken. Hergestellt wird er aus Schweinehinterschinken, wobei das Fleisch zunchst nicht von den Schloss , Rhren und Beinknochen getrennt wird, damit es seinen besonderen Geschmack entwickeln kann. Beim Pkeln mit Meersalz und weiteren Gewrzen ber einen Zeitraum von mehreren Wochen wird der Schinken

Geräucherter Knochenschinken

Aus dem Ammerland ist diese Schinkenspezialität nicht wegzudenken: der geräucherte Knochenschinken, bei uns bekannt als Spiekerschinken. Hergestellt wird er aus Schweinehinterschinken, wobei das Fleisch zunächst nicht von den Schloss-, Röhren- und Beinknochen getrennt wird, damit es seinen besonderen Geschmack entwickeln kann. Beim Pökeln mit Meersalz und weiteren Gewürzen über einen Zeitraum von mehreren Wochen wird der Schinken haltbar gemacht. Gleichzeitig ist das Verfahren wichtig, um später die würzige Note zu erhalten. Doch ehe der Knochenschinken bereit zum Verzehr ist, muss er nach dem Pökelverfahren noch mehrere Monate lang geräuchert werden. Das Räucherverfahren findet in einem speziellen Raum unterm Reetdach mit Buchenholzspänen statt.

Qualität, die man schmeckt

Das aufwendige Verfahren, den Schinken zur Ammerländer Spezialität weiterzuverarbeiten, dauert mindestens sieben Monate. Das lange Warten zahlt sich letztlich jedoch aus: Das Geschmackserlebnis zeugt von der hohen Qualität, das neben dem Pökel- und Räucherverfahren auch dadurch erreicht wird, dass nur Fleisch ausgewählter Schweinerassen verwendet wird. Dieses ist von besonders guter Qualität. Bei uns erhalten Sie den Knochenschinken wahlweise als Servierschnitt (ca. 250 Gramm) oder ungeschnitten (ca. 1500 Gramm).

Zutaten:

  • Schweinehinterschinken,
  • Meersalz
  • Gewürze
  • Zucker
  • Konservierungsstoff: Kaliumnitrat
  • Aroma
  • Buchenrauch

Allergene: Es sind keine Allergene enthalten

Nährwerte pro 100g:

  • Brennwert: 981kJ/234kcal
  • Fett: 12,0g, davon gesättigte Fettsäuren: 4,4g,
  • Kohlenhydrate: 0,6g, davon Zucker: 0,5g,
  • Eiweiß: 31,0g,
  • Salz: 5,4g

Lagerung und Haltbarkeit:

Wenn Sie den Schinken kaufen, wird in einer Vakuumverpackung versendet, die ihn mindestens 60 Tage frisch hält. Lagern Sie den Schinken an einem kühlen, dunklen Ort (max. 15°C), um den vollen Geschmack zu bewahren. Nach dem Öffnen empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank, wo er noch etwa 30 Tage haltbar bleibt. Die geschnittenen Scheiben sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

Ursprungswaren aus Deutschland.

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

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Product Reviews
M
midnyite
Boise, US
★★★★★ 5
Resolved
pan was dropped at waist high, the handle shattered like glass. reached out for a replacement handle. was told i needed to purchase the ENTIRE basket. *update, a replacement was sent and was in fact covered under warranty
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Reviewed in the United States on August 27, 2025
G
Verified Purchase
Goat Mom
Massapequa, US
★★★★★ 1
Broke in less than a week.
We got this less than a week ago and the handle is already broken. No one dropped it or hit it with a hammer. It broke being washed in the sink.
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Reviewed in the United States on October 8, 2025
P
Pj
Louisville, US
★★★★★ 5
Much more than a pizza maker
This is more than a pizza maker. There are 15 different settings that makes this a great air fryer. I will probably not use all of the features but it gives me options for if I choose to. The size was a little surprising because it is bigger than expected, however I just replaced it with my old air fryer. This has great levels of heat, easy to clean and gives alot of versatility.
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Reviewed in the United States on June 5, 2025
O
op_jamf
Battle Creek, US
★★★★★ 5
This thing is AWKWARDLY HUGE but AWESOME!
Let me start by saying that this is not a pizza oven. It's an air fryer that also works as a pizza oven. You can do everything you do with an air fryer here. I'm gonna be honest: This thing is AWKWARDLY HUGE. We spend some time trying to figure out where to put it after realizing the size. You can cook a frozen pizza or a fresh one, with great results. But, again, you'll be able to bake, broil, roast and more. I love it has space enough for chicken wings and vegetables. My air fryer is tiny so this one gives me great advantage. Once you move on from the fact that it's difficult to store in your kitchen, you'll love it. Really easy to use: set timer and press start. After use, you can remove the tray and wash it in the sink. Don't forget to check the instruction manual for recipes and tricks on how to master this thing.
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Reviewed in the United States on April 26, 2025
H
Hibenz
Chelsea, US
★★★★★ 5
Amazing
Amazing! Very easy to set up and use. Comes with pre heating options.
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Reviewed in the United States on May 18, 2025

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